ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗΣ ΚΑΙ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ ΕΥΕΞΙΑΣ ΚΑΙ SPA

Σκοπός του μαθήματος
Οι φοιτητές αναμένεται ότι στα πλαίσια του μαθήματος θα:
• Κατανοήσουν και θα εμβαθύνουν στην επιχειρησιακή έρευνα και τις ιδιαιτερότητες προσέγγισής της ανάλογα με τον σκοπό της και τον τομέα που θα εφαρμοστεί
• Είναι σε θέση να χρησιμοποιούν τη γνώση και κατανόησή τους στο πεδίο της επιχειρησιακής έρευνας εν γένει, και τις ικανότητές τους ώστε να σχεδιάζουν και να διεκπεραιώνουν επιχειρησιακές λειτουργίες και διαδικασίες σε περιπτώσεις άγνωστου περιβάλλοντος και να επιλύουν, ανασχεδιάζουν και αναδιοργανώνουν τυχόν διαδικασίες προβληματικές που προκύπτουν με τη βοήθεια προκεχωρημένων εργαλείων και μεθόδων
• Να συνδυάζουν γνώσεις και να διατυπώνουν κρίσεις, έστω και με ελλιπή ή περιορισμένα δεδομένα

Επίσης, οι φοιτητές θα:
• Μπορούν να διαχειρίζονται και να μετασχηματίζουν περιβάλλοντα εργασίας που είναι σύνθετα, απρόβλεπτα και απαιτούν νέες επιχειρησιακές προσεγγίσεις
• Να αναλαμβάνουν την ευθύνη για τη συνεισφορά στις γνώσεις και πρακτικές ή/και για την αξιολόγηση της απόδοσης ομάδων
• Να αναζητούν, αναλύουν και συνθέτουν δεδομένα και πληροφορίες με τη χρήση και των απαραίτητων εργαλείων
• Να λαμβάνουν αποφάσεις

Περιγραφή του μαθήματος
-Παραγωγικές και άλλες λειτουργίες και διαδικασίες.
-Παραγωγικά και άλλα συστήματα.
-Σχεδιασμός και έλεγχος συστημάτων και διαδικασιών.
-Σχεδίαση προϊόντων και υπηρεσιών.
-Σχεδιασμός δυναμικότητας.
-Μέθοδοι παραγωγής και χωροταξικός σχεδιασμός του εργοστασίου.
-Τοποθεσία παραγωγής.
-Πρόβλεψη ζήτησης.
-Συνολικός σχεδιασμός.
-Τεχνικές και μέθοδοι σχεδιασμού και ελέγχου αποθεμάτων. -Συστήματα παροχής υπηρεσιών.
-Σχεδίαση εργασίας και εργασιακής ροής.
-Επίτευξη και διατήρηση αξιοπιστίας συστήματος.
-Διαχείριση έργων.

Βαθμολογία / Υποχρεώσεις φοιτητών
Η βαθμολογία του μαθήματος Μάνατζμεντ Λειτουργιών και διαδικασιών προέρχεται αφενός απο την εργασία (3 μονάδες) και από την τελική εξέταση άλλες 7 μονάδες. Οι φοιτητές οφείλουν να πιάσουν το βαθμό της βάσης στην ατομική εξέταση των τελικών εξετάσεων (50% της γραπτής επίδοσης) προκειμένου να περάσουν το εργαστήριο.
Οι 3 π.μ. θα προέρχονται από εργασία ατομική η οποία θα περιλαμβάνει διάφορα προβλήματα διαχείρισης και σχεδιασμού λειτουργιών και διαδικασιών και θα είναι γραπτή.

Η Εξεταστέα Ύλη
Η εξεταστέα ύλη είναι η εξής:

Από το βιβλίο: Διοίκηση εκμετάλλευσης

Κεφ. 1ο Σελίδες 13-35
Κεφ. 2ο Σελίδες 43-55, 57-63
Κεφ. 3ο Σελίδες 85-97, 99-102, 115-116
Κεφ. 4ο Σελίδες 135-143, 148-151, 153-170
Κεφ. 5ο Σελίδες 183-190,
Κεφ. 6ο Σελίδες 219-224, 226-230
Κεφ. 7ο Σελίδες 239-252, 257-259
Κεφ. 9ο Σελίδες 311-318, 324-327
Κεφ. 12ο Σελίδες 415-434

Από τις σημειώσεις:
Όλες οι διαφάνεις

Ώρες συνεργασίας με τους φοιτητές
Οι ώρες συνεργασίας με τους φοιτητές είναι κάθε Τρίτη 11:30-13:00 στο γραφείο του κ. Ασημακόπουλου.

Βοηθήματα/Βιβλιογραφία
1. Βασικά βοηθήματα

ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΕΚΜΕΤΑΛΛΕΥΣΗΣ
Jae K. Shim, Joel G. Siegel ; μετάφραση Μαρία Ι. Ρούβαλη ; επιμέλεια Γιάννης Κατσαντώνης Κλειδάριθμος, c2002
Κωδικός Βιβλίου στον Εύδοξο: 13521
Έκδοση: 1η/2002
Συγγραφείς: JAE K. SHIM, JOEL G. SIEGEL
ISBN: 960-209-582-2
Τύπος: Σύγγραμμα
Διαθέτης (Εκδότης): ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΚΛΕΙΔΑΡΙΘΜΟΣ ΕΠΕ
Ταξινομικός αριθμός στη Βιβλιοθήκη του ΑΤΕΙΘ 658.5 SHI
Σύνολο διαθέσιμων βιβλίων 3

ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΙΑΚΩΝ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΩΝ
Ανδρέας Π. Κακούρης Αθήνα : Προπομπός, 2013
Κωδικός Βιβλίου στον Εύδοξο: 32998978
Έκδοση: Α'/2013
Συγγραφείς: Ανδρέας Κακούρης
ISBN: 978-960-7860-99-6
Τύπος: Σύγγραμμα
Διαθέτης (Εκδότης): "Εκδόσεις ΠΡΟΠΟΜΠΟΣ" ΚΙΜΕΡΗΣ Κ. ΘΩΜΑΣ
Ταξινομικός αριθμός στη Βιβλιοθήκη του ΑΤΕΙΘ 658.5 KAK
Σύνολο διαθέσιμων βιβλίων 4.

2. 'Αλλα βοηθήματα
-Operations Management
William J. Stevenson, Irwin/McGraw-Hill, 2001

-Operations Strategy
Michael Lewis, Nigel Slack, Prentice Hall, 2002

-Operations and Process Management: Principles and Practice for Strategic Impact
Nigel Slack, Stuart Chambers, Robert Johnston, Alan Betts, Financial Times/ Prentice Hall, 2008